في عالم الحلويات والوصفات الشهية، تتألق البسبوسة كواحدة من أشهر الأطباق التي تجمع بين اللذة والبساطة في التحضير. إنها تحفة مطبخية تأتي من الشرق الأوسط، وتحديدًا من المطبخ العربي، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة والتقاليد العائلية. تتميز البسبوسة بنكهتها الغنية وقوامها المميز، وهي واحدة من تلك الحلويات التي تجمع بين اللذة والطعم الرائع. في هذا المقال، سنخوض رحلةً عبر عالم البسبوسة لنكتشف سويًا طريقة عمل هذه الحلوى الشهية، ونتعرف على المكونات الأساسية والخطوات التي تجعل منها وجبة لذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. انطلقوا معنا في هذه الرحلة الشهية لاستكشاف أسرار صناعة البسبوسة وكيف يمكنكم تحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة عمل البسبوسة بطريقة مروة الشافعي
المكونات
– 2 و 2/3 كوب من السميد الناعم
– ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (بيكينج بودر)
– نصف كوب من السكر
– 2/3 كوب من السمنة البلدي الدافئة
– ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
– وحدة صغيرة من الزبادي (حوالي 120 جرام)
– صينية قياس 28 سم
– وقت الخبز: من 25 إلى 35 دقيقة
– درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية (ساخن جداً على الشبكة)
لعمل شربات البسبوسة:
– كوب من السكر
– كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– رشة من الفانيليا
تلك هي المكونات والإرشادات لتحضير البسبوسة بطريقة مروة الشافعي.
طريقة تحضير البسبوسة:
1. في بداية العملية، قم بذوبان السمنة وخلطها جيدًا مع العسل.
2. في وعاء كبير، امزج الدقيق، مسحوق الخبز (بيكينج بودر)، والسكر. قم بخلطهم جيدًا.
3. أضف السمنة المذابة إلى مزيج الدقيق وقم بخلط السميد مع الخليط. قم بخلطهم حتى يمتص الدقيق السمنة بالكامل.
4. قم بإضافة الزبادي إلى الخليط وقم بالتحريك، لكن ليس بشكل كبير. الهدف هو مجرد مزجهم معًا دون عجن مكثف.
5. قم بدهن صينية بالزبدة أو الزيت واسكب الخليط في الصينية، ثم قم بتسويته بحيث يكون سطحه مستويًا ومتساويًا.
6. أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها حتى تحصل على لون ذهبي من الأعلى والأسفل. قد يستغرق ذلك من 25 إلى 35 دقيقة.
7. بينما تبرد البسبوسة قليلاً، قم بتحضير الشربات. قم بغلي السكر والماء حتى يصبح الخليط غليظًا.
8. ثم قم بإضافة عصير الليمون والفانيليا وقم بإطفاء النار.
9. اسكب الشربات الساخن على البسبوسة الساخنة، ثم غطيها واتركها لتمتص الشربات لمدة 10 دقائق.
10. بعد ذلك، قم بقلب البسبوسة وزينها كما تفضل، واتركها تبرد قبل قطعها وتقديمها.
استمتع بالبسبوسة اللذيذة التي قمت بتحضيرها بمهارة!
اقرأ ايضا طريقة عمل التونة في المنزل بالخطوات
اضافات لذيذة للبسبوسة
بالطبع، يمكنك إضافة العديد من الإضافات لتمييز طعم ومظهر البسبوسة. إليك بعض الإضافات التي يمكن استخدامها:
1. **جوز الهند المحمص:** يمكن رش جوز الهند المحمص على سطح البسبوسة لإضافة نكهة لذيذة وقوام مميز.
2. **اللوز أو الفستق المفروم:** يمكن رش طبقة من اللوز المفروم أو الفستق فوق البسبوسة لإضافة قوام مقرمش.
3. **القرفة:** رش القرفة فوق سطح البسبوسة قبل خبزها لإضافة نكهة دافئة ومميزة.
4. **السكر البودرة:** قدم البسبوسة بمزج طبقة رقيقة من السكر البودرة على الوجه للزينة والنكهة.
5. **الشوكولاتة:** يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو شرائحها إلى العجينة قبل خبز البسبوسة لتحقيق طعم الشوكولاتة اللذيذ.
6. **الزبيب أو التمر:** يمكن وضع حبيبات الزبيب أو التمر المفروم داخل العجينة لإضافة حلاوة طبيعية وقوام مميز.
7. **الكريمة:** يمكن دمج قليل من الكريمة مع الشربات لإعطاء البسبوسة نكهة كريمية.
8. **الفستق أو اللوز الكامل:** يمكن وضع قطع كاملة من الفستق أو اللوز في الوسط لتقديم مفاجأة عند تقديم البسبوسة.
اختيار الإضافات يعتمد على ذوقك الشخصي وتفضيلاتك، لذا لا تتردد في تجربة مزيد من الطرق لتخصيص البسبوسة وجعلها تحفة مميزة تناسب ذوقك وذوق أفراد عائلتك.
